えびとくずきりの炒めもの

えびとくずきりの炒めもの

オイスターソースで深みのある味わい

カロリー
346kcal
塩分
3.3g
調理時間
25
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

えび(ブラックタイガー)…8尾

にんじん…1/2本

生しいたけ…6枚

くずきり…130g

サラダ油…大さじ1

しょうがのみじん切り…1かけ分

オイスターソース…大さじ1

万能ねぎの小口切り…4本分

・しょうゆ

作り方

1.

えびは殻と背わたを取って縮まないように腹側に数カ所切り込みを入れる。にんじんはせん切りに、しいたけは軸を除いて薄切りにする。

2.

くずきりは表示の時間よりやや短かめにゆで、サッと水に通しておく。フライパンに油を熱し、強火でしょうがを炒め、香りが出たらにんじん、しいたけを炒め、えびも加えて炒める。

3.

くずきりをほぐしながら加えて炒め、オイスターソース、しょうゆ大さじ1を加えて調味し、器に盛って万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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