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れんこんの中華炒め

豆板醤をきかせてピリ辛仕上げ

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れんこんの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

90Kcal
れんこんの中華炒めの塩分

塩分

1.2g
れんこんの中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…小1節
  • 長ねぎの小口切り…1/3本分
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • ・酢、サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、酢水にさらしてアクを抜く。

れんこんは、アクが強く空気にふれると褐色になるので皮はピーラーを使って縦に薄くむき、すぐに酢水につける。漂白効果もある。

れんこんの中華炒めの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱してねぎを炒め、香りが出たら水けをきったれんこんを加える。油がまわったら豆板醤、しょうゆ、酒各小さじ2、砂糖小さじ1を加え、れんこんに火が通るまで炒める。

調理: 撮影:岡本真直

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