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豆腐と金目鯛の蒸しもの自家製ゆずポン酢

ゆずを使った自家製ポン酢でいつもと違った味わい

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豆腐と金目鯛の蒸しもの自家製ゆずポン酢のカロリーカロリー
(1人分)

202Kcal
豆腐と金目鯛の蒸しもの自家製ゆずポン酢の塩分

塩分

3.6g
豆腐と金目鯛の蒸しもの自家製ゆずポン酢の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 自家製ゆずポン酢(ゆずの絞り汁大さじ2、しょうゆ大さじ3、昆布茶小さじ1/2)
  • 金目鯛(切り身)…2切れ
  • 下味(酒大さじ1/2、塩少々)
  • もめん豆腐…1/2丁
  • 昆布…5cm×2枚
  • ・酒
下ごしらえ

下ごしらえ

自家製ゆずポン酢を作る。容器に、材料を入れてよく混ぜ合わせる。かぼすやすだち、だいだいなどを加えてブレンドしても。

作り方

作り方

1.

金目鯛は残っているうろこを包丁でこそげ取り、皮目に切り目を入れ、下味の酒と塩をふって5分ほどおく。豆腐はペーパータオルに包み、電子レンジ強で2分加熱して水けをきり、4等分に切る。

2.

耐熱皿に昆布1枚を敷き、豆腐2個と金目鯛1切れを並べ、酒小さじ1/2をふり、ラップをして電子レンジ強で2分加熱する。残りも同様に蒸す。

3.

あれば水菜適宜を添え、自家製ゆずポン酢をかける。

●調理時間にゆずポン酢を作る時間は含まない

調理: 撮影:福岡拓

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