土佐巻き

土佐巻き

生のにんにくやしょうがを巻いて

カロリー
370kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > のり巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
原務

材料(2本分)

かつおのたたき…1/2さく分(約100g)

玉ねぎの薄切り…1/8個分

青じそ…8枚

しょうがのせん切り…1かけ分

にんにくの薄切り…1片分

焼きのり…2枚

温かいご飯…茶碗2杯分

合わせ酢

 ・ゆず汁…大さじ1

 ・酢…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・塩…少々

・しょうゆ

作り方

1.
合わせ酢にゆずの果汁を使用したが、あればゆず酢を利用しても。

合わせ酢にゆずの果汁を使用したが、あればゆず酢を利用しても。

かつおは10cm長さの太めの棒状に切り、しょうゆ大さじ1をからめる。ボウルにご飯を入れて合わせ酢を回し入れ、さっくりと混ぜる。玉ねぎは水に約5分さらして水を絞る。

2.

巻きすにのりを1枚のせ、ご飯をのりの手前から3/4くらいまで、薄く広げる。ご飯の中央にしそ2枚を縦半分に折って横1列にのせ、しょうが、にんにくを1/2量ずつ、かつお2切れを横1列に、玉ねぎの半量、しそ2枚を縦半分に折って順に重ねのせ、手前からくるくる巻き、形を整える。

3.

もう1本も同様に作り、1~2cm幅に切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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