かつおの土佐炒め

時短、塩分控えめ

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かつおの土佐炒め

白いご飯とよく合います

カロリー
219kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
原務

材料(2人分)

かつおの刺し身…1さく(約200g)

玉ねぎ…1/4個

にら…4~5本

合わせ調味料

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・酒…大さじ2

 ・みそ…大さじ1

 ・砂糖、みりん…各大さじ1/2

・塩、粗びき黒こしょう、ごま油

作り方

1.

かつおは5cm長さの棒状に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは1cm幅のくし形に、にらは5cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、油がまわったらかつおを加えて、表面の色が変わるまでさっと炒める。

3.
かつおの表面が白っぽくなる程度にさっと焼き、たれを手早くからめる。

かつおの表面が白っぽくなる程度にさっと焼き、たれを手早くからめる。

合わせ調味料を回し入れて全体に手早くからめ、にらを加えてひと混ぜする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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