かぶと油揚げのサッと煮

かぶと油揚げのサッと煮

だし汁をたっぷり含ませて煮る

カロリー
101kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かぶ…2個

油揚げ…1枚

だし汁…1カップ

うす口しょうゆ…大さじ1/2

・みりん

作り方

1.

かぶは茎1cmを残して皮をむき、半分または4等分に切る。油揚げはペーパータオルで包み、電子レンジ強で30秒加熱して油抜きをする。縦半分に切り、さらに2cm幅に切る。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、うす口しょうゆ、みりん大さじ3を加えて調味する。油揚げを入れて1分間煮る。

3.
味のしみにくい油揚げは先に煮はじめる

味のしみにくい油揚げは先に煮はじめる

続けてかぶを加え、弱めの中火にして落としぶたをし、さらに弱火で10分間煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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