里いものビーフカレー

里いものビーフカレー

長ねぎ、きのこを入れた、和風カレーライス

カロリー
669kcal
塩分
4.1g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

里いも…3~4個

長ねぎ…1/2本

牛薄切り肉…200g

まいたけ…1/2パック

カレールー(市販品)…50g

ご飯…茶碗2杯分

・酒、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

里いもは皮をむき、乱切りにする。牛肉は一口大に切る。長ねぎは斜め切り、まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。

2.

鍋に水4カップと里いもを入れて中火にかけ、アクを取りながらやわらかくなるまでゆでる。まいたけ、牛肉を加え、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1を加えて調味し、ねぎを加え、カレールーを溶かす。器にご飯を盛り、カレーをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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