アジアンチャーハン

アジアンチャーハン

味つけに、ナンプラーを使ってうまみ抜群!

カロリー
664kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

えび…50g

とりもも肉…80g

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1/2片

温かいご飯…茶碗3杯分

卵…2個

きゅうり…1/4本

トマト…1/2個

香菜…適宜

ナンプラー…小さじ2

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

えびは殻をむいて背わたを取り、2cm長さに切る。とり肉は3~4cm大に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎがしんなりしたらとり肉とえびも入れて炒める。とり肉の表面が白くなったら、ナンプラーを加えて混ぜ、さらにこしょう少々を加えて混ぜる。

3.

ご飯を加え、ほぐしながら具が均一に混ざるように炒める。味をみて塩少々でととのえ、器に盛る。空いたフライパンで目玉焼きを作ってのせ、斜め薄切りにしたきゅうり、くし形切りにしたトマト、香菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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