かじきとトマトの卵炒め

時短、塩分控えめ

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かじきとトマトの卵炒め

かじきの照り焼きと中華風卵焼きがドッキング

カロリー
227kcal
塩分
1.3g
調理時間
13
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
原務

材料(2人分)

かじき…小2切れ(約150g)

下味(しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1/2)

卵…2個

トマト…小1個

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

かじきは一口大に切って、下味の材料をからめて約5分おく。トマトは大きめの一口大に切り、卵は溶いて塩、こしょう各少々を混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱して、かじきを両面こんがり焼き、トマトを加えてさっと炒め合わせ、いったん取り出す。

3.
ふんわり仕上げたい卵は、多めの油で半熟状に焼き、具材を戻し入れたら、ひと混ぜして火を止める。

ふんわり仕上げたい卵は、多めの油で半熟状に焼き、具材を戻し入れたら、ひと混ぜして火を止める。

フライパンをきれいにして、油大さじ2を熱し、卵液を一気に流し入れて混ぜ、半熟状に焼く。2を汁ごと戻し入れ、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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