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えびとレタスの卵炒め

ふんわり&シャキッの食感

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えびとレタスの卵炒め
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えびとレタスの卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

239Kcal
えびとレタスの卵炒めの塩分

塩分

1.2g
えびとレタスの卵炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…100g
  • 下味(しょうが汁大さじ1/2、酒小さじ1、片栗粉小さじ1/4、塩少々)
  • 卵…2個
  • レタス…1/2個
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ1
  • とりガラスープの素…少々
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

えびは殻を除き、背に切り目を入れて開き、背わたを除く。ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせる。えびを加えてもみ込み、5分ほどおく。レタスは一口大に切る。

えびは背開きにすると、背わたを手で引き出せて除きやすい。加熱したときに開いて味もからみやすくなる。

えびとレタスの卵炒めの作り方1


2.

ボウルに卵を溶き、スープの素、水小さじ1を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1を熱して、卵を流し入れ、大きく混ぜて焼く。卵が半熟状になったら一度取り出す。

多めの油に溶き卵を流し込むと、溶き卵と油が混ざって卵がふんわりと仕上がる。

えびとレタスの卵炒めの作り方2


3.

2のフライパンに油大さじ1を足してねぎを炒める。香りが立ったら、えびを下味の汁ごと加えて炒め合わせる。えびの色が変わったらレタスを加えて、さっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。2の卵を戻し入れて、ひと混ぜする。

調理: 撮影:原務

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