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とり手羽と野菜のこっくり炒め煮

食感の違う素材を合わせて

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とり手羽と野菜のこっくり炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
とり手羽と野菜のこっくり炒め煮の塩分

塩分

1.5g
とり手羽と野菜のこっくり炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • 赤とうがらし…1本
  • じゃがいも(あればメイクイーン)…1個
  • 大根…4cm
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • 合わせ調味料(だし汁1/2カップ、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

とうがらしは水につけてもどし、種を除いて2つに切る。手羽先は関節の部分を切り離す。じゃがいもは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。大根は5mm厚さの半月切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

食べやすいように、手羽先は切る。折れ曲がっている関節に包丁を入れると、切りやすい。

とり手羽と野菜のこっくり炒め煮の作り方1


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、手羽先を入れて、両面にしっかり焼き色がつくまで焼く。じゃがいもを加えて炒め、じゃがいもが透き通ったら、合わせ調味料、しょうがと大根、とうがらしを加える。ふたをして2~3分煮たら、強火にし、汁けがなくなるまで煮る。

調理: 撮影:原務

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