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玉ねぎたっぷりえびグラタン

濃厚なクリームが玉ねぎにからんだ

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玉ねぎたっぷりえびグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

468Kcal
玉ねぎたっぷりえびグラタンの塩分

塩分

3.8g
玉ねぎたっぷりえびグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…8尾(160g)
  • 玉ねぎ…大1個
  • 白ワイン…小さじ1
  • 牛乳…2 1/2カップ
  • 粉チーズ…大さじ2
  • ・バター、塩、こしょう、小麦粉
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切って縦に2~3mm厚さの薄切りにする。えびは殻をむいて背わたを取る。

2.

フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、えびをさっと炒めて白ワインをふり、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて取り出す。

3.

フライパンにバター大さじ1を足し、玉ねぎを炒める。色づいたら小麦粉大さじ3をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を注ぎ入れ、よく混ぜながら煮立てる。塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて、えびを戻し入れる。

玉ねぎをよく炒めてから小麦粉を加えれば、ダマにならない。

玉ねぎたっぷりえびグラタンの作り方3


4.

耐熱皿に3を流し入れ、粉チーズをふり、バター大さじ1/2を5mm角に切って散らす。220℃に予熱したオーブンで12~13分焼いてきれいな焼き色をつける。

調理: 撮影:福岡拓

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