材料（２人分）
キャベツ
３〜４枚
薄切りハム
４枚
ドレッシング（粒マスタード、酢、サラダ油各大さじ１、塩、こしょう各少々）
・塩
３〜４枚
薄切りハム
４枚
ドレッシング（粒マスタード、酢、サラダ油各大さじ１、塩、こしょう各少々）
・塩
作り方
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1
キャベツは軸を除き、３〜４cm長さ、２cm幅に切る。ハムは半分に切って、さらに１cm幅に切る。
-
2
塩少々を加えた湯で、キャベツをさっとゆで、ざるに上げてさましておく。
-
3
ボウルにドレッシングの材料と、ハムを入れて混ぜ合わせる。２を加えてあえる。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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