新じゃがのマヨネーズ焼き

時短、塩分控えめ

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新じゃがのマヨネーズ焼き

蒸し焼きにした後、最後にマヨで香ばしく

カロリー
116kcal
塩分
0.3g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

新じゃがいも…3個(約150g)

・サラダ油、マヨネーズ、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもはたわしでこすり洗いをして皮をこそげ、5mm厚さに切り、水にさらしておく。

新じゃがはでんぷん質が多いので、切り口から粘りが出やすく変色しやすい。切った後いったん水にさらしてでんぷんを洗い流して。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1をひき、1の水をよくきってから並べ入れる。弱火にかけ、ふたをして3~4分、途中一度返して、中まで火を通す。

3.

2にマヨネーズ小さじ2を加え、全体にからめながらさっと炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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