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にんじんとカリフラワーのスープ

にんじんに豊富なカロチンは、油といっしょに摂って

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にんじんとカリフラワーのスープのカロリーカロリー
(1人分)

137Kcal
材料

材料(2人分)

  • にんじん…1本
  • カリフラワー…50g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 固形スープの素…1個
  • オートミール…大さじ3~4
  • パセリのみじん切り…少々
  • ・サラダ油、塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

カリフラワーは、小さい小房に。玉ねぎはみじん切りに、にんじんは皮をむいて、薄い輪切りにする。

にんじんとカリフラワーのスープの作り方1


2.

鍋に油少々を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。にんじんとカリフラワーを加えて手早く炒める。

にんじんとカリフラワーのスープの作り方2


3.

湯2 1/2カップを注ぎ、固形スープの素をくだいて加え、強火にかける。沸騰したらアクを取り、オートミールを加えて煮る。塩、こしょう各少々で調味し、最後にバター10gを加えて溶かす。器に注ぎ、パセリを散らす。

にんじんとカリフラワーのスープの作り方3


調理: 撮影:澤井秀夫

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