豚肉と厚揚げの重ね煮

豚肉と厚揚げの重ね煮

1人分ずつでも作りやすい

カロリー
378kcal
塩分
1.4g
調理時間
18
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚薄切り肉…120g

厚揚げ…1枚(200g)

ごぼう…1/3本

にら…1/2わ

もやし…200g

めんつゆ(市販品をかけ麺用に薄めたもの)…2 1/2カップ

卵…2個

七味とうがらし…適宜

作り方

1.

厚揚げは大きめの一口大に切る。ごぼうは皮をこそげ、縦に数本切り目を入れてから、ごぼうを回しながら削り、ささがきにして水にさらす。にらは5cm長さに切る。

2.

小さめの土鍋などにもやし、水けをきったごぼう、にらを順にのせ、厚揚げと豚肉も並べてめんつゆを注ぎ、ふたをして火にかける。

3.

野菜がしんなりして火が通ったら中央に卵を割り入れてふたをし、好みのかたさまで火を通す。七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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