ガーリックステーキのサラダ

時短、塩分控えめ

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ガーリックステーキのサラダ

にんにくをきかせたスタミナサラダ

カロリー
415kcal
調理時間
12
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
関野義久
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

玉ねぎ…1/2個

サラダほうれん草…1わ

ドレッシング(オリーブ油大さじ2、赤ワインビネガー大さじ1、玉ねぎのすりおろし1/4個分、塩、こしょう各少々)

牛肉(ステーキ用)…2枚

塩、こしょう…各少々

おろしにんにく…1片分

オリーブ油…大さじ1

作り方

1.

((野菜を切る))玉ねぎは繊維と直角に薄切りにし、氷水に放して辛みを抜く。ほうれん草は根元を切り落として洗い、食べやすくちぎる。それぞれざるに上げて水をしっかりきる。ドレッシングの材料を混ぜる。

2.

((肉に味つけする))牛肉は焼く直前に塩、こしょうし、おろしにんにくをぬる。

3.

((肉を焼く))フライパンに油を熱して牛肉を並べ、強火で焼き色がついたら裏返して約1分、肉を指で押して少しやわらかい状態まで焼く。

4.

((ドレッシングであえる))肉が熱いうちに食べやすく切ってドレッシングであえてから、玉ねぎを加えてさっくり混ぜ、ほうれん草を敷いた器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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