牛肉とブロッコリーのサラダ

牛肉とブロッコリーのサラダ

みそを加えたコクのあるドレッシングで

カロリー
388kcal
調理時間
18
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
関野義久
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

牛もも薄切り肉…200g

・しょうがの薄切り…4枚

ブロッコリー…1個

・塩…少々

大根…5cm

ドレッシング(サラダ油大さじ4、酢大さじ2、マスタード小さじ2、みそ小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、塩、こしょう、砂糖各少々)

作り方

1.

熱湯にしょうがの薄切りを入れて牛肉を1枚ずつくぐらせ、色が変わったらざるにとって広げてさます。

2.

ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で約3分ゆでてざるに上げる。大根は皮をむき、薄い半月切りにする。

3.

ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ、肉を入れてからめる。

4.

2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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