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牛肉と野菜のビール煮

ブルーベリージャムが意外なおいしさのかくし味

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牛肉と野菜のビール煮
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牛肉と野菜のビール煮のカロリーカロリー
(1人分)

432Kcal
牛肉と野菜のビール煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぶ…3個
  • にんじん…1本
  • 牛カルビ肉…200g
  • 小麦粉…適宜
  • バター…大さじ1 1/2
  • 固形スープの素…1個
  • ローリエ…1枚
  • ビール…1/2カップ
  • 塩、こしょう…各少々
  • ブルーベリージャム…大さじ1
作り方

作り方

1.

にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りに。かぶは茎を落とし、皮をむいて1cm厚さに切る。

牛肉と野菜のビール煮の作り方1


2.

牛肉は7mm幅くらいの細切りにし、小麦粉を薄くまぶす。

牛肉と野菜のビール煮の作り方2


3.

鍋にバターを溶かし、牛肉を炒めて取り出し、1を炒めて焼き色がついたら牛肉を戻し入れる。

牛肉と野菜のビール煮の作り方3


4.

水1/2カップ、固形スープの素、ローリエ、ビールを加え、野菜がやわらかくなるまで約10分中火で煮て、塩、こしょうで調味する。煮汁をきって器に盛る。

5.

残った煮汁にジャムを加え、弱火で約2分煮て、3にかける。

調理: 撮影:渡邉文彦


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