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2色ピーマンのマリネ

甘みのあるカラーピーマンで

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(1人分)

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2色ピーマンのマリネの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • カラーピーマン(赤)…大1個
  • カラーピーマン(黄色)…1個
  • 塩…小さじ1/3
  • オリーブ油…1/4カップ
  • 好みで白ワインビネガー…小さじ2
作り方

作り方

1.

ピーマンはへたにフォークを刺してじか火にかざし、表面が真っ黒になるまで、回しながら約3分強火で焼き(または焼き網にのせて転がしながら焼く)、あつあつを冷水にとって焦げた皮をむく。

2色ピーマンのマリネの作り方1


2.

へたと種を取り、一口大に切ってボウルに入れ、塩、オリーブ油、白ワインビネガーをかけ、30分以上つける。

調理: 撮影:渡邉文彦

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