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花れんこんのソテー

サクサクの焼きびたし

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花れんこんのソテーのカロリーカロリー
(1人分)

89Kcal
花れんこんのソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…1/2節(約150g)
  • サラダ油…小さじ2
  • たれ(だし汁大さじ2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩少々)
  • 練りわさび…少々
  • ・塩
作り方

作り方

1.

れんこんは皮の上から穴と穴の間に斜めに浅く切り込みを入れる。さらに上下の向きを変えて1の切り込みとV字になるように斜めに切り込みを入れる。皮をむき、1cm厚さの花形に切る。

花れんこんのソテーの作り方1


2.

熱湯に塩少々を入れてれんこんを約1分ゆで、ざるに上げる。

3.

フライパンに油を熱し、中火で2の両面をこんがりと焼き、器に盛る。

4.

たれの材料をボウルに入れて混ぜ、3にかけてわさびを添える。

調理: 撮影:渡邉文彦

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