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白身魚の香草蒸し

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白身魚の香草蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

252Kcal
白身魚の香草蒸しの塩分

塩分

0.9g
白身魚の香草蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白身魚(ここではメロ)…2切れ
  • 下味(塩、こしょう各少々)
  • かぶ…1個
  • ブロッコリー…大4房
  • タイム(生)…1枝
  • 煮汁(白ワイン1/4カップ、固形スープの素1/4個、オリーブ油大さじ1、水3/4カップ)
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

メロは下味の塩、こしょうをふる。かぶは茎を2cm残して落とし、6等分のくし形に切る。

2.

フライパンに煮汁の材料とローリエ、タイムを入れて煮立て、1のメロとかぶ、ブロッコリーを並べ入れ、ふたをして5~6分蒸し煮にし、皿に盛る。

火の通りが早いので煮汁が沸騰したところに一緒に入れて蒸し煮にすればOK。

白身魚の香草蒸しの作り方2


3.

フライパンに残った蒸し汁の味をみて、塩、こしょうで味をととのえ、2にかける。

調理: 撮影:砂川千恵子

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