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豚肉とはるさめのうま煮

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豚肉とはるさめのうま煮
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豚肉とはるさめのうま煮のカロリーカロリー
(1人分)

304Kcal
豚肉とはるさめのうま煮の塩分

塩分

1.2g
豚肉とはるさめのうま煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…100g
  • 白菜…1/8株
  • 生しいたけ・・・3枚
  • にんじん…1/2本
  • はるさめ…20g
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・酒、塩、ごま油、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。酒大さじ1/2、塩少々を加えて軽くもみ、ごま油小さじ1と片栗粉小さじ1/2を入れて混ぜる。

2.

白菜は軸と葉に分け、軸は食べやすい大きさのそぎ切りに、葉は食べやすい大きさのざく切りにする。しいたけは軸を除いて、3等分のそぎ切りにする。にんじんは1.5cm幅、5cm長さの短冊切りにする。はるさめはボウルに入れて熱湯をかけ、ざるにあけて食べやすく切る。

豚肉とはるさめのうま煮の作り方2

軸はそぎ切りにすると食べやすく味もしみこみやすい


3.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れる。豚肉の色が変わったら、いったん取り出し、サラダ油大さじ1/2を足し、にんじん、白菜の軸、しいたけの順に加えて炒める。白菜の軸がしんなりしたら、白菜の葉を加えて炒め、塩少々、水1/2カップ、スープの素を加えて混ぜる。豚肉を戻し入れ、はるさめも入れて炒め合わせ、沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

豚肉とはるさめのうま煮の作り方3

フライパンの中心をあけ、はるさめを加える


調理: 撮影:砂川千恵子


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