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さわらのバターじょうゆ焼き

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さわらのバターじょうゆ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

317Kcal
さわらのバターじょうゆ焼きの塩分

塩分

1.7g
さわらのバターじょうゆ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さわら…2切れ
  • スナップえんどう…6個
  • たれ(酒、しょうゆ、みりん各大さじ1)
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

スナップえんどうは筋を取って、塩を加えた熱湯でゆでて、湯をきる。さわらは塩少々をふって約5分おき、ペーパータオルで水けをふく。

魚に塩をして少しおくと余分な水分が出て身がしまり生臭みも取れる。

さわらのバターじょうゆ焼きの作り方1

ペーパータオルで水けをしっかりふき取る


2.

1のさわらにこしょう少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

小麦粉を薄くまんべんなくまぶして焼くと身くずれ防止になり、また、たれがよくからんでおいしく仕上がる。

さわらのバターじょうゆ焼きの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1/2を熱して1のさわらを両面色よく焼きつけ、八分通り火が通ったら、たれの調味料を混ぜて回し入れ、からめるように焼き、バター15gを入れてからめる。

4.

2のさわらを皿に盛って、フライパンに残ったたれをかけ、1のスナップえんどうを割って添える。

調理: 撮影:砂川千恵子

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