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アスパラガスのチンジャオロースー風

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アスパラガスのチンジャオロースー風のカロリーカロリー
(1人分)

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アスパラガスのチンジャオロースー風の塩分

塩分

2.2g
アスパラガスのチンジャオロースー風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛焼き肉用肉…150g
  • 下味(酒小さじ1、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1 1/2)
  • じゃがいも…1個
  • グリーンアスパラガス…6本
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 合わせ調味料(しょうゆ大さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは、4cm長さ、5mm幅の拍子木切りにする。水にさっとさらし、ペーパータオルで水けをふく。アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、下5cmほどの部分の皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。牛肉は細切りにし、下味の材料をもみ込む。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱して、牛肉を炒め、いったん取り出す。続けて油大さじ1を足して熱し、じゃがいもを炒め、火が通ったらにんにくとしょうがを加える。香りが立ったらアスパラガスを加え、色が鮮やかになったら牛肉を戻し入れる。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

調理: 撮影:砂川千恵子

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