アスパラガスのチンジャオロースー風
時短でラク
367kcal
2.2g
10min
材料(2人分)
- 牛焼き肉用肉…150g
- 下味(酒小さじ1、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1 1/2)
- じゃがいも…1個
- グリーンアスパラガス…6本
- にんにくのみじん切り…小さじ1
- しょうがのみじん切り…小さじ1
- 合わせ調味料(しょうゆ大さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々)
- ・サラダ油
牛焼き肉用肉…150g
下味(酒小さじ1、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1 1/2)
じゃがいも…1個
グリーンアスパラガス…6本
にんにくのみじん切り…小さじ1
しょうがのみじん切り…小さじ1
合わせ調味料(しょうゆ大さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々)
・サラダ油
下味(酒小さじ1、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1 1/2)
じゃがいも…1個
グリーンアスパラガス…6本
にんにくのみじん切り…小さじ1
しょうがのみじん切り…小さじ1
合わせ調味料(しょうゆ大さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々)
・サラダ油
作り方
- じゃがいもは、4cm長さ、5mm幅の拍子木切りにする。水にさっとさらし、ペーパータオルで水けをふく。アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、下5cmほどの部分の皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。牛肉は細切りにし、下味の材料をもみ込む。合わせ調味料の材料を混ぜる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱して、牛肉を炒め、いったん取り出す。続けて油大さじ1を足して熱し、じゃがいもを炒め、火が通ったらにんにくとしょうがを加える。香りが立ったらアスパラガスを加え、色が鮮やかになったら牛肉を戻し入れる。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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