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セロリのジュース漬け

野菜ミックスジュース感覚のフレッシュ漬け

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セロリのジュース漬け
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セロリのジュース漬けのカロリーカロリー
(8等分した1人分)

18Kcal
セロリのジュース漬けの調理時間

調理時間

材料

材料()

  • セロリの茎…1本分
  • 漬け汁(ミックスフルーツジュース[またはピーチジュースとオレンジジュースを半量ずつ]350cc、レモンの輪切り3枚、パプリカ小さじ1/2)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

セロリは洗って水けをふき、根元のかたい筋を取り除き、小口から1cm幅に切る。

セロリのジュース漬けの作り方1


2.

ボウルに入れて塩小さじ1をふり、手で混ぜてなじませる。

セロリのジュース漬けの作り方2


3.

熱湯消毒した保存容器にジュース、皮をむいたレモン、パプリカを入れて混ぜ、漬け汁を作る。

セロリのジュース漬けの作り方3


4.

2のセロリの水けをペーパータオルなどでふき、3に漬ける。
((保存場所))冷蔵庫で。((食べごろ))2日目。1週間から10日で食べきる。

残った漬け汁はセロリの香りが強く移っているが、酢と油を加えてドレッシングに。

セロリのジュース漬けの作り方4


調理: 撮影:澤井秀夫

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