セロリの中華風ピリ辛漬け

材料

セロリ
　１本
漬け汁(しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、ごま油50cc、一味とうがらし小さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/2)
・塩

• セロリ

  １本

• 漬け汁(しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、ごま油50cc、一味とうがらし小さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/2)

• ・塩

1. 1

   セロリは洗って水けをふき、かたい筋を除く。約５cm長さの細切りにし、葉も同じくらいの長さに切る。

   
2. 2

   ボウルに入れて塩小さじ１をふり、手で混ぜて全体になじませる。

3. 3

   熱湯消毒した保存容器にしょうゆ、酢、ごま油、一味とうがらし、にんにくを入れて混ぜ、漬け汁を作る。

4. 4

   ２のセロリの水けをペーパータオルなどでふき、３に漬ける。
   ((保存場所))冷蔵庫で。((食べごろ))２〜３日目。
   
   ((漬け汁は続けて使える))漬け汁はしだいに薄まってくるが、３回くらい漬けられる。ドレッシングに使ってもよい。

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