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ふきの酢じょうゆ漬け

ふきの酢じょうゆ漬け

パパッと漬けもの

とっても簡単！　保存にもおすすめ！　さっぱりした味わいが魅力のふきの酢じょうゆ漬け

20分

10等分した１人分：

17kcal

材料

  • ふき

    １束(５〜６本)

  • 漬け汁(酢50cc、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ３、塩少々)

  • ・塩

作り方

  1. 1

    ふきは葉を切り落とし、ゆでる鍋と漬ける容器に合わせて２〜３等分に切る。

  2. 2

    ふきをまな板の上に並べ、塩小さじ１弱をふって板ずりする。

  3. 3

    鍋に湯を沸騰させ、ふきを１〜２分ゆでて、色が変わったら取り出す。ゆですぎないようにする。

  4. 4

    すぐに冷水にとり、太いほうから皮をむく。

  5. 5

    小鍋に酢としょうゆ、みりん、塩と水50ccを合わせてひと煮立ちさせ、ぬるくなるまでおく。

    None
  6. 6

    下ごしらえしたふきの水けをよくふいて密閉容器に並べ、５を注いで漬ける。食べるとき、けしの実をふる。

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