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たことれんこんの和風ピクルス

ついつい手が出るコロコロの甘酢漬け

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たことれんこんの和風ピクルスのカロリーカロリー
(1人分)

89Kcal
材料

材料(4~6人分)

  • ゆでたこの足(中)…2本
  • れんこん…100g
  • 甘酢(酢大さじ3、塩小さじ1/5、砂糖大さじ1)
  • 赤とうがらし…1本
  • ・酢、サラダ油
作り方

作り方

1.

たこは一口大の乱切りにする。

2.

れんこんは皮をむいて小さめの乱切りにし、酢少々を加えた水にさらしてアクを抜く。

3.

甘酢の材料をボウルに合わせる。

4.

フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、種を取った赤とうがらしを炒める。香りが出たら、たことれんこんを手早く炒め合わせ、すぐに3のボウルに入れ、30分以上漬ける。

たことれんこんの和風ピクルスの作り方4


調理: 撮影:貝塚隆


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