ミニトマトとえのきのサラダ

時短、塩分控えめ

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ミニトマトとえのきのサラダ

湯むきしたミニトマトがびっくりするほど美味

カロリー
89kcal
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
北村光世
撮影:
貝塚隆

材料(4~6人分)

ミニトマト…3~4パック

えのきたけ…1袋

ドレッシング(米酢大さじ2、オリーブ油大さじ5、塩約小さじ1/2、こしょう少々、にんにく[すりおろす]小1/2片、パセリ[みじん切り]大さじ1)

作り方

1.

ミニトマトはへたを取り、小さく切り目を入れる。熱湯に20秒くらいつけ、皮がはじけたらすぐに水にとり、すぐに水をきる。皮をむき、冷蔵庫で冷やしておく。

2.

食べる直前に、ボウルにトマトと根元を切って半分に切った生のままのえのきを合わせる。ドレッシングの材料を瓶に合わせてよく混ぜ、、ボウルにかけて手早くあえ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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