れんこんの七味酢
時短でラク
97kcal
0.2g
15min
材料（２人分）
- れんこん…１節（200g）
- 漬け汁（酢大さじ２ 1/2、砂糖大さじ１ 1/2、うす口しょうゆ小さじ1/4、だし汁大さじ２、七味とうがらし少々）
- ・酢
れんこん…１節（200g）
漬け汁（酢大さじ２ 1/2、砂糖大さじ１ 1/2、うす口しょうゆ小さじ1/4、だし汁大さじ２、七味とうがらし少々）
・酢
漬け汁（酢大さじ２ 1/2、砂糖大さじ１ 1/2、うす口しょうゆ小さじ1/4、だし汁大さじ２、七味とうがらし少々）
・酢
作り方
- れんこんは皮をむき、縦四〜六つ割りにする。酢を加えた熱湯で10分ほど、竹串がすっと通るまでゆでる。
- ざるに上げ、ポリ袋に入れて瓶などでたたき割り、漬け汁に20分以上ひたす。冷蔵庫で２日ほどもつ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石澤清美
- 料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍 スピードおかず：時短！ 節約！ おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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