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れんこんの七味酢

シャキシャキッとした食感を生かした

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(1人分)

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れんこんの七味酢の塩分

塩分

0.2g
れんこんの七味酢の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • れんこん…1節(200g)
  • 漬け汁(酢大さじ2 1/2、砂糖大さじ1 1/2、うす口しょうゆ小さじ1/4、だし汁大さじ2、七味とうがらし少々)
  • ・酢
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむき、縦四~六つ割りにする。酢を加えた熱湯で10分ほど、竹串がすっと通るまでゆでる。

2.

ざるに上げ、ポリ袋に入れて瓶などでたたき割り、漬け汁に20分以上ひたす。冷蔵庫で2日ほどもつ。

調理: 撮影:福岡拓

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