シーフードグラタン

材料（２人分）

• 冷凍シーフードミックス…200g
• ほうれん草…1/2束
• 玉ねぎ…1/4個
• 白ワイン…1/4カップ
• ホワイトソース（市販品）…１カップ
• 生クリーム…1/4カップ
• ピザ用チーズ…40g
• ・バター、塩、こしょう

作り方

1. ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて水に取り、水けを絞って３cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 小鍋に冷凍シーフードミックス、ワインを入れて火にかけ、ふたをして蒸し、汁けをきる。
3. フライパンにバター大さじ１を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりとしたらほうれん草を加えて炒める。火を止めて２を加え、ホワイトソース、生クリームとともにあえて、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
4. バター（分量外）を塗ったグラタン皿に入れてチーズをのせ、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。