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小かぶのえびあんかけ

淡白なかぶに、えびのうまみをからめて味わう

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小かぶのえびあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

67Kcal
小かぶのえびあんかけの塩分

塩分

1.4g
小かぶのえびあんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 小かぶ…6個
  • えび…3尾
  • だし汁…1カップ
  • うす口しょうゆ…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2 水小さじ2)
  • ・酒、みりん、塩
作り方

作り方

1.

かぶは皮をむき、底に十文字の切り目を入れる。かぶの葉3本くらいを粗みじんに切る。えびは殻をむき、背わたを取って粗みじんに切る。

2.

鍋にだし汁、酒大さじ1 1/2、うす口しょうゆ、みりん大さじ1/2を煮立ててかぶを煮る。やわらかくなったら塩で味をととのえる。

3.

えびとかぶの葉を加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

煮汁を煮立たせてかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、よく火を通せばなめらかなあんに。

小かぶのえびあんかけの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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