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こんにゃくと牛肉の豆板醤炒め

こんにゃくたっぷりでカロリーそのまま、ボリュームアップ

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こんにゃくと牛肉の豆板醤炒めのカロリーカロリー
(1人分)

191Kcal
こんにゃくと牛肉の豆板醤炒めの塩分

塩分

2.5g
こんにゃくと牛肉の豆板醤炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…100g
  • 下味(酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1)
  • 万能ねぎ…7本
  • こんにゃく…1枚
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ごま油…大さじ1/2
  • ・酒、砂糖、塩、しょうゆ、みそ(豆みそ)
作り方

作り方

1.

こんにゃくは塩少々でもんでから薄切りにし、水からゆでて水けをきる。牛肉は一口大にきり、下味の酒としょうゆをもみ込んでから片栗粉をまぶしておく。万能ねぎは根元を落とし、2cm長さに切る。

2.

みそ大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ2を順に加えてよく混ぜ合わせておく。

3.

フライパンにごま油を熱して豆板醤を炒め、油がなじんだら牛肉を加えて炒め、色が変わってほぐれてきたらこんにゃくを加える。混ぜながら炒めて2の合わせ調味料を加え、汁けが全体にからまったら万能ねぎを加えて火を止め、混ぜ合わせて器に盛る。

調理: 撮影:大川範


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