さわらのみそ照り焼き

さわらのみそ照り焼き

フライパンであっという間に作れる

カロリー
204kcal
塩分
2g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

さわら…2切れ

つけ汁(みそ大さじ2/3、みりん大さじ2/3、しょうゆ大さじ2/3、酢大さじ2/3、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1)

豆苗…1/2袋

・サラダ油

作り方

1.

つけ汁の材料を混ぜ合わせ、さわらを5分ほどつける。豆苗は根を切り落とし、きれいに洗う。

さわらは調味料につけて焼くと身がしまってくずれにくくなる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、汁けをきったさわらを入れて焼く。両面に焼き色がついたら、1のつけ汁を入れて煮からめ、器に盛る。

3.

フライパンに残った煮汁を煮立て、豆苗を入れてからめる。さわらに添え、残った汁を煮詰めてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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