大豆の甘煮

大豆の甘煮

大豆はドライパックを使えばラク

カロリー
159kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 大豆料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

大豆(ドライパック缶)…1缶

こんにゃく…40g

にんじん…1/5本(40g)

昆布…5cm角

・砂糖、しょうゆ

作り方

1.

こんにゃく、にんじん、昆布は大豆と同じ大きさに切る。鍋に昆布、水1/2カップを入れて2~3分おく。こんにゃくは下ゆでする。

昆布は火の通りが悪いので水につけておいてから煮る。

2.

こんにゃく、にんじんを1の鍋に入れて火にかける。煮立ったら大豆を加え、ふきこぼれないようにふたをずらしてのせ、弱火で10分煮る。にんじん、昆布がやわらかくなったら砂糖大さじ2、しょうゆ小さじ2で調味し、5分ほど煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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