豚肉のにんにく煮

豚肉のにんにく煮

ホロリと煮えたにんにくも美味。

カロリー
481kcal
塩分
1.4g
調理時間
40
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
和風
イベント:
バレンタイン父の日
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚バラかたまり肉…300g

にんにく…1株

サラダ油…小さじ2

練りがらし…適宜

・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

豚肉は3~4cm幅に切り、にんにくは外側の皮をむき、株のまま、横半分に切る。

2.

鍋に油を熱して豚肉とにんにくを入れ、転がしながら強火で全体にこんがりと焼き色をつける。

3.

出てきた脂をペーパータオルでふき、水3カップ、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1を加え、煮立ったらアクを除き、弱火にして肉がやわらかくなるまで20~30分煮る。器に盛って練りがらしを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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