豚肉のにんにく煮
481kcal
1.4g
40min
材料（２人分）
豚バラかたまり肉…300g
にんにく…1株
サラダ油…小さじ２
練りがらし…適宜
・酒、砂糖、しょうゆ
にんにく…1株
サラダ油…小さじ２
練りがらし…適宜
・酒、砂糖、しょうゆ
作り方
- 豚肉は３〜４cm幅に切り、にんにくは外側の皮をむき、株のまま、横半分に切る。
- 鍋に油を熱して豚肉とにんにくを入れ、転がしながら強火で全体にこんがりと焼き色をつける。
- 出てきた脂をペーパータオルでふき、水３カップ、酒、しょうゆ各大さじ２、砂糖大さじ１を加える。煮立ったらアクを除き、弱火にして肉がやわらかくなるまで20〜30分煮る。器に盛って練りがらしを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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