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和風カレー丼

おそば屋さんのカレーをイメージしたカレー

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和風カレー丼
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和風カレー丼のカロリーカロリー
(1人分)

557Kcal
和風カレー丼の塩分

塩分

1.7g
和風カレー丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • にんじん…1/4本
  • えのきたけ…1袋
  • わけぎ…3本
  • だし汁…2 1/2カップ
  • カレールウ(刻んだもの)…1/2カップ
  • ご飯…2~3人分
作り方

作り方

1.

にんじんは薄い半月切りにする。えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。わけぎは5cm長さに切る。とり肉は一口大に切る。

2.

鍋にだし汁を入れて煮立て、とり肉、にんじん、わけぎの白い部分を入れる。アクを除きながら煮て、具に火が通ったら、えのきとわけぎの青い部分、溶けやすいように刻んだカレールウを加える。ルウが溶けたらどんぶりにご飯を盛り、カレーをかけ、好みで七味とうがらしをふる。

カレールウはカレー用スパイスに野菜、果物などを合わせて固めたもの。小麦粉が入っているのでとろみがつくのが特徴です。

和風カレー丼の作り方2

刻んでから使うとひと混ぜでさっと溶け時間が大幅に短縮


調理: 撮影:野口健志

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