ピーマンとちくわ、こんにゃくのいり煮
時短でラク
127kcal
2.6g
10min
材料(2人分)
ピーマン…3個
ちくわ…2本
こんにゃく(黒)…1枚
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
ちくわ…2本
こんにゃく(黒)…1枚
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
作り方
- こんにゃくは片面に格子状に切り目を入れ、水から下ゆでし、縦半分にして横1cm厚さに切る。ピーマンはへたと種を取って四つ割りにする。ちくわは一口大の斜め切りにする。
- フライパンに油大さじ1を熱し、こんにゃくをしっかり炒める。まわりがチリチリしたら、ちくわ、ピーマンを入れて炒める。
こんにゃくは表面が色づいてチリチリする程度まで先に炒めることで、味がよくしみる。 - 全体に油がまわったら、しょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ2を加えて弱めの中火にし、汁けがなくなるまでいり煮にする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
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