もやしのナムル

もやしのナムル

にんにくとごま油で韓国風に

カロリー
63kcal
塩分
0.7g
調理時間
10
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

もやし…1袋(約250g)

貝割れ菜…1/2パック

たれ(おろしにんにく少々、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖、塩各少々)

・塩

作り方

1.

もやしは水にさらし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきり、さます。貝割れ菜は根元を切り落とし、半分に切る。

もやしは洗ってから約1時間氷水にさらすと特有のくさみが取れる。

2.

ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、もやしと貝割れ菜を入れてさっくりとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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