材料（２人分）
もやし
１袋(約250g)
白ワイン
小さじ２
粉チーズ
小さじ１
・サラダ油、トマトケチャップ
１袋(約250g)
白ワイン
小さじ２
粉チーズ
小さじ１
・サラダ油、トマトケチャップ
作り方
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1
もやしは水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
洗ってから約１時間氷水にさらすと特有のくさみが取れる。
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2
フライパンに油小さじ２を熱してもやしをさっと炒め、ケチャップ大さじ２、白ワインを加えて強火で炒め合わせ、器に盛り、粉チーズをかける。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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