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いんげんのやわらか白あえ

ふわふわの食感とごまのコクが楽しめる

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いんげんのやわらか白あえのカロリーカロリー
(1人分)

112Kcal
いんげんのやわらか白あえの塩分

塩分

0.6g
いんげんのやわらか白あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1/2丁
  • さやいんげん…150g
  • 練りごま…大さじ1
  • ・塩、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

豆腐はしっかり水きりする。いんげんは筋を取り、塩少々を加えた熱湯で2~3分ゆで、ざるに上げて水けをきり、さまして斜めに切る。

いんげんのやわらか白あえの作り方1

((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。


2.

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でつぶしながら混ぜてペースト状にする。練りごまを加えてなめらかになるまで混ぜ、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1 1/2、塩少々を加えて混ぜ、いんげんを入れてあえる。

調理: 撮影:福岡拓

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