カリフラワーとサーディンのパスタ

カリフラワーとサーディンのパスタ

にんにくと赤とうがらしでイタリア風

カロリー
367kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

カリフラワー…1/2株

オイルサーディン…1/2缶(35g)

赤とうがらし…1/2本

にんにくのみじん切り…1/2片分

オリーブ油…大さじ1

ペンネ…120g

パセリ(またはイタリアンパセリ)のみじん切り…適宜

・塩、こしょう

作り方

1.

カリフラワーは小房に分けておく。フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たらカリフラワーを加えて炒める。油がまわったら水1カップを加え、カリフラワーがやわらかくなるまで中火で煮る。

2.
歯ざわりが残る程度の細かさが目安

歯ざわりが残る程度の細かさが目安

1のカリフラワーを木べらでつぶしながらさらに煮詰め、水けがなくなったら塩小さじ1/3、こしょう少々、油をきったサーディン、パセリを加え、サーディンをつぶしながら炒める。

3.

塩適宜を加えた熱湯でペンネをかためにゆでる。

4.

2にパスタのゆで汁45mlほどを加えて少し煮詰め、ゆでたてのペンネを加えて全体をあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X