カリフラワーとサーディンのパスタ
367kcal
2.5g
20min
材料(2人分)
カリフラワー…1/2株
オイルサーディン…1/2缶(35g)
赤とうがらし…1/2本
にんにくのみじん切り…1/2片分
オリーブ油…大さじ1
ペンネ…120g
パセリ(またはイタリアンパセリ)のみじん切り…適宜
・塩、こしょう
オイルサーディン…1/2缶(35g)
赤とうがらし…1/2本
にんにくのみじん切り…1/2片分
オリーブ油…大さじ1
ペンネ…120g
パセリ(またはイタリアンパセリ)のみじん切り…適宜
・塩、こしょう
作り方
- カリフラワーは小房に分けておく。フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たらカリフラワーを加えて炒める。油がまわったら水1カップを加え、カリフラワーがやわらかくなるまで中火で煮る。
- 1のカリフラワーを木べらでつぶしながらさらに煮詰め、水けがなくなったら塩小さじ1/3、こしょう少々、油をきったサーディン、パセリを加え、サーディンをつぶしながら炒める。
- 塩適宜を加えた熱湯でペンネをかためにゆでる。
- 2にパスタのゆで汁45mlほどを加えて少し煮詰め、ゆでたてのペンネを加えて全体をあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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