焼き鮭のもやし炒めのっけ

焼き鮭のもやし炒めのっけ

ワンプレートで主菜プラス副菜になる

カロリー
249kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
祐成二葉
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

もやし…1袋(300g)

甘塩鮭…2切れ

きくらげ…5g

しょうがのせん切り…1かけ分

・ごま油、塩、こしょう、砂糖

作り方

1.
できれば1本1本ひげ根を折って取り除く

できれば1本1本ひげ根を折って取り除く

もやしはひげ根を除いて洗い、水けをきる。鮭は両面を焼く。きくらげは水に5分ほどつけてもどし、水けをきる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら、もやし、きくらげを加えて炒め、塩、こしょう各適宜、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせる。

もやしのシャキッとした食感を残したいので全体に油がいきわたる程度で調味する。

3.

皿に鮭を盛って2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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