アボカドのフライ

アボカドのフライ

ボリュームがあるのに、さっぱりとしたおいしさ

カロリー
459kcal
塩分
0.7g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

アボカド…2個

レモン汁…大さじ1

フライごろも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

揚げ油…適宜

・塩、こしょう

下ごしらえ

1.

アボカドの種を取る。種に軽くあたるまで包丁を入れ、縦にぐるりと1周切り目を入れる。

2.

両手で軽く持ち、一方をひねるように回してはずす。

3.

種に包丁の刃元を刺し、包丁をねじるようにして種を取る。空気に触れると果肉が茶色に変色するので、すぐにレモン汁をかける。

作り方

1.

アボカドはかためのものでもよい。皮と種を除いてくし形に切り、レモン汁、塩、こしょう各少々をふり、ころもの材料を順につける。

2.

揚げ油を高温(180℃)に熱し、ころもが色づくまで揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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