牛肉のみそ炒め
344kcal
2.4g
25min
材料(2人分)
牛薄切り肉…200g
しょうが…1/2かけ
合わせ調味料(みそ大さじ2、砂糖大さじ1 1/2、酒、水各大さじ1、塩、こしょう各少々)
サラダ油…小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1)
ごま油…少々
長ねぎ…1/2本
にら…1/3わ
餃子の皮(市販品)…12枚
しょうが…1/2かけ
合わせ調味料(みそ大さじ2、砂糖大さじ1 1/2、酒、水各大さじ1、塩、こしょう各少々)
サラダ油…小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1)
ごま油…少々
長ねぎ…1/2本
にら…1/3わ
餃子の皮(市販品)…12枚
作り方
- 牛肉は1cm幅に切り、しょうがはみじん切りにする。合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと牛肉を入れて炒め、合わせ調味料を加えて調味し、水溶き片栗粉を加えてごま油を回し入れる。
- ねぎはせん切りにして水にさらし、にらは生のまま7〜8cm長さに切る。餃子の皮はオーブントースターでサッと焼く。
- 1、2を器に盛り、各自で餃子の皮に牛肉、ねぎ、にらをのせて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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