牛肉とにんにくの茎の炒めもの

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…150g
• 黄パプリカ…1/2個
• にんにくの茎…６本
• ピリ辛だれ(下ごしらえ参照)…大さじ２〜３
• 長ねぎのみじん切り…大さじ１
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. ピリ辛だれを作る（材料は作りやすい分量）。
   ボウルに豆板醤大さじ３、ごま油、サラダ油各大さじ４、しょうゆ大さじ２、酢小さじ２、三温糖(または砂糖)小さじ２、粉ざんしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
   
   ●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約１週間が目安です。

   

作り方

1. 牛肉は一口大に切り、パプリカはへたと種をとって細切り、にんにくの茎は３〜４cm長さに切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉、パプリカ、にんにくの茎を強火で炒める。ピリ辛だれにねぎのみじん切りを混ぜて加え、全体にからめる。