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牛肉とにんにくの茎の炒めもの

ピリ辛だれが、中華の合わせ調味料代わりに

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牛肉とにんにくの茎の炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

307Kcal
材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…150g
  • 黄パプリカ…1/2個
  • にんにくの茎…6本
  • ピリ辛だれ(下ごしらえ参照)…大さじ2~3
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ1
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

ピリ辛だれを作る(材料は作りやすい分量)。
ボウルに豆板醤大さじ3、ごま油、サラダ油各大さじ4、しょうゆ大さじ2、酢小さじ2、三温糖(または砂糖)小さじ2、粉ざんしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。

●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約1週間が目安です。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

牛肉は一口大に切り、パプリカはへたと種をとって細切り、にんにくの茎は3~4cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉、パプリカ、にんにくの茎を強火で炒める。ピリ辛だれにねぎのみじん切りを混ぜて加え、全体にからめる。

調理: 撮影:竹内章雄

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