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えびクリームソースのスパゲッティ

マイルドで滑らかなソースが美味!

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えびクリームソースのスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

749Kcal
えびクリームソースのスパゲッティの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • えび…小15~20尾
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1/2~1本
  • オリーブ油…大さじ2
  • 小麦粉…大さじ1
  • 白ワイン…大さじ3~4
  • 牛乳、生クリーム…各1/3~1/2カップ
  • 固形スープの素…1個
  • 粉チーズ(パルミジャーノ)…大さじ4~5
  • 塩、こしょう…各適宜
  • スパゲッティ…160g
  • イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り…適宜
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻を除き、背わたを取る。にんにくは薄切り、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら小麦粉をふり入れてさっと炒める。えびを加えて炒め、色が変わったらワインを加え、アルコール分をとばして赤とうがらし、牛乳、生クリーム、スープの素を加える。とろみが出てきたら粉チーズを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

えびクリームソースのスパゲッティの作り方2


3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを2に入れてあえる。器に盛り、パセリを散らす。好みで粉チーズ適宜をふっても。

えびクリームソースのスパゲッティの作り方3


調理: 撮影:長嶺輝明

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