たけのことひき肉の高菜炒め

たけのことひき肉の高菜炒め

たけのこをたっぷり、召し上がれ

カロリー
386kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ゆでたけのこ…100g

豚ひき肉…150g

高菜漬け…100g

合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、顆粒中華スープの素小さじ1/3、湯1/4カップ)

サラダ油…大さじ2

しょうがのせん切り…大さじ1/2

赤とうがらし…1本

ごま油…大さじ1

作り方

1.

たけのこは5cm長さの棒状に切ってサッとゆでてざるに上げる。高菜は細切りにして流水で洗って塩けを抜く。材料を混ぜて合わせ調味料を用意しておく。

2.

中華鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、しょうがととうがらしを入れて香りが出たら豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。

3.

たけのこ、高菜を加え、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、ごま油を回しかけて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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