豚肉と春野菜の中華蒸し

豚肉と春野菜の中華蒸し

油を使わず、薄味仕上げ

カロリー
192kcal
塩分
1.5g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…160g

下味

 ・酒、しょうゆ各大さじ1/2

上新粉(または片栗粉)…小さじ2

ブロッコリー…1/4株

グリーンアスパラガス…2本

キャベツ…1枚

にんにく…1片

オイスターソース…大さじ3/4

作り方

1.

豚肉は一口大に切って下味をつけ、上新粉をまぶす。

2.

ブロッコリーは小房に分ける。アスパラガスは根元のかたいところを折り、かたい皮をこそげて、3cm長さに切る。キャベツは手で大きくちぎる。にんにくは包丁の腹でつぶす。

3.

耐熱皿にキャベツをしき、1の豚肉、2の野菜をバランスよくのせ、同量の水でのばしたオイスターソースを回しかける。蒸気の上がった蒸し器に入れてふたをし、中火で15分蒸す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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